David Muñoz inaugurará nuevo proyecto, Jordi Cruz estudia hacer lo propio, Daniel Humm estrena plataforma de cocina vegana a domicilio y René Redzepi recreará Noma en Nueva York.

Al Marge, la taberna gastronómica que Germán Franco y Marta Rombouts abrieron en el centro de Badalona, supone un salto gastronómico par la ciudad..

Con 14 ediciones a su espalda y un éxito rotundo -las inscripciones se acaban a los pocos minutos de abrir convocatoria- el concurso Cata por Parejas de Vila Viniteca, cuenta con una trayectoria repleta de anécdotas.

Deesa. Hotel Ritz Madrid Dos de los cuatro nuevos dos estrellas consagrados en la última edición de la Michelin de España y Portugal están instalados en hoteles. Lo mismo sucede con siete de las nuevas estrellas españolas, tres de las cinco novedades en Portugal y la única en Andorra. La alianza entre hoteles y cocineros […]

Yanet Acosta y Alejandro Martín lanzan un proyecto de recuperación de recetarios canarios que proponen extender por España. Una iniciativa que se une a otras que trabajan en la misma dirección, como Los Recetarios, la propuesta lanzada en 2019 por las periodistas gastronómicas Ana Vega y Carmen Alcaraz, o el trabajo de Ángel Arcay con […]

El cambio de año invita hacer balance de los últimos meses para poder asomarnos a los próximos con una hoja de ruta que nos guíe en ese futuro inmediato que nos espera. Y en ese dibujo que proyectamos en el horizonte es innegable el efecto de la pandemia. La tecnología ha pisado el acelerador, la […]

Recogemos algunos de los títulos más sabrosos de este año para que, esta Navidad la etiqueta gourmet no solo vista tu mesa sino también tu librería.

No es necesaria una ocasión concreta para descorchar una botella de vino, sin embargo, las cifras indican que aumentamos su consumo durante las fechas señaladas, como durante el periodo navideño. Es época de compartir nuestras referencias más singulares, nuestras favoritas, acompañar nuestros mejores platos con vinos que estén a su altura e incluso regalar alguna […]

El chef Paco Morales será uno de los ponentes de la próxima edición del congreso de San Sebastián Gastronomika. El cocinero, con dos estrellas Michelin por Noor, en Córdoba, ofrece una singular cocina basada en el recetario andalusí tras una larga labor de investigación. Fue, además, uno de los primeros en adoptar la sostenibilidad horaria […]