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Ada Parellada abre L’Airet, un homenaje a la sostenibilidad fuera de Barcelona

Publicado el 17 febrero, 201915 julio, 2020 por Mónica Ramírez

i hace unos días hablábamos de la apertura de Foodlona en Badalona por el chef Miquel Antoja (léase el post aquí), hoy es Ada Parellada la artífice de un nuevo proyecto fuera de Barcelona: L’Airet, en L’Hospitalet de Llobregat. ¿Asistimos a una descentralización del negocio gastronómico? Esperemos que sí.

Tendencias vinícolas que vinieron para quedarse

Publicado el 26 marzo, 201815 julio, 2020 por Mónica Ramírez

unque pueda parecer un sector estancado, la verdad es que el mundo del vino también evoluciona, sobre todo, en estos últimos años en los que hemos asistido a una serie de tendencias que por el tiempo que llevan en activo podríamos catalogarlas de pautas. Estas son las que vinieron para quedarse.

Mónica Ramírez

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