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Ada Parellada abre L’Airet, un homenaje a la sostenibilidad fuera de Barcelona

Publicado el 17 febrero, 201915 julio, 2020 por Mónica Ramírez

i hace unos días hablábamos de la apertura de Foodlona en Badalona por el chef Miquel Antoja (léase el post aquí), hoy es Ada Parellada la artífice de un nuevo proyecto fuera de Barcelona: L’Airet, en L’Hospitalet de Llobregat. ¿Asistimos a una descentralización del negocio gastronómico? Esperemos que sí.

Zero Patatero, un proyecto en el Born en el que el Cero solo existe en el nombre

Publicado el 1 diciembre, 201815 julio, 2020 por Mónica Ramírez

 ero Patatero es la apuesta de Grupo San Telmo y Derby Hoteles Collection en el barrio barcelonés del Born. Un espacio que busca reivindicar la materia prima ecológica y de km 0 y al pequeño proveedor -con producciones limitadas- en una oferta gastronómica para todos los públicos.

Mónica Ramírez

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