a cocina sobria, contenida, austera y sencilla pero a la vez suntuosa, expresiva y compleja de Fina Puigdevall  no se entiende sin el espectacular paisaje de la Garrotxa, marco y eje inspirador de una trayectoria que ha profetizado las líneas del futuro de la restauración sin demasiado ruido. Toda una lección de humildad para aquellos egos […]