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Casa Natalia: el restaurante de Carles Abellán que se aleja del bullicio turístico en Formentera
Dos Palillos, menú degustación de aniversario
Lucila Canero, “he demostrado que se puede elaborar un postre de alta cocina sin leche, huevos o mantequilla»
José Manuel Sánchez Miguel: “Tengo que ejercer la trashumancia por pura subsistencia”
Kamilla Seidler, “Mantener a nuestros equipos contentos es clave para la supervivencia de la profesión”