
Lara Roguez deja Kraken para centrarse en un proyecto propio que abrirá antes de Semana Santa en Gijón.
Lara Roguez deja Kraken para centrarse en un proyecto propio que abrirá antes de Semana Santa en Gijón.
Nandu Jubany es tercera generación de cocineros, suma 35 años de profesión y lleva 27 con negocio propio. A lo largo de estas casi tres décadas, Can Jubany se ha convertido en un gran proyecto familiar que acoge once modelos de negocio y un equipo de 450 personas. Carismático y vital, Jubany ha demostrado a lo largo de todos estos años que no solo ejerce su oficio con valentía y tesón, sino que ha aprendido a ver en los obstáculos grandes oportunidades.
El cocinero de BonAmb (Jávea, Alicante) reivindica lo local a través de una propuesta culinaria que toma del entorno, la despensa y de la cultura, la técnica. Una mirada por el paisaje y la historia de lo local con una perspectiva nueva.