Hace unas semanas, Quique Dacosta recibió, del Ministerio de Educación, Cultura y Deporte, la Medalla de Oro al Mérito de las Bellas Artes. Aprovechamos el acontecimiento para hablar sobre qué significa el recibimiento de este reconocimiento, su opinión sobre la situación de la hostelería, su experiencia en Londres y sus futuros proyectos.