El chef Luis Lera, defensor tenaz del patrimonio castellano, participó en Las Noches Mágicas de Montagud y ahí pudimos charlar con él sobre cocina cinegética y cultura gastronómica.
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El chef Alberto Lozano, de Albacete al Ártico: “Hay que pensarlo dos veces antes de tirar comida”
El cocinero lidera Huset, un restaurante ubicado en Longyearbyen, en el archipiélago noruego de las islas Svalbard: un terreno inhóspito donde la alta cocina se hace hueco.
Jose Carlos García: “Tenía claro que quería un restaurante, pero también formar una familia»
El primer chef en obtener una estrella Michelin en la provincia de Málaga presenta su libro ‘Raíces Andaluzas’. Hablamos con él en Las Noches Mágicas de Montagud Editores.
Restaurantes que dicen sí a la carne de caza: qué opinan los chefs con estrella Michelin
Recogemos la opinión de diversos chefs, del panorama nacional e internacional, que incorporan la carne de caza en sus restaurantes como una manera de reivindicar el territorio.
La faceta menos conocida del chef Artur Martínez: “Recuperar patrimonio gastronómico es un hobby”
El cocinero egarense, que cumple 5 años en Aürt, trabaja en diferentes iniciativas (alejadas del foco mediático) para proteger y divulgar el patrimonio culinario.
El Rincón de Juan Carlos (Tenerife): dos hermanos, dos estrellas Michelin y dos décadas de historia
El restaurante de los hermanos Padrón se ubica en el Hotel Royal Hideaway Corales Resort, en La Caleta: sabor, belleza y creatividad en su único menú degustación.
Así está el Balcó Gastronòmic de Barcelona: el restaurante de los hermanos Torres ultima detalles
Agosto era el mes previsto para la apertura de los once restaurantes y tres tiendas que conforman este espacio del Port Olímpic y, por el momento, solo cinco han cumplido fechas.
La Ribera del Duero para amantes del vino
Nos adentramos en tierras castellanas para descubrir la cultura vinícola y gastronómica de la Ribera del Duero, un paisaje marcado por el cauce de uno de los ríos más importantes del país.
2 días en Sevilla
Descubre los encantos de la tierra de Bécquer y Machado: Sevilla. Ofrecemos un recorrido de 48 horas para perderse entre sus calles, sucumbir a su cocina y conocer su cultura y sus gentes.
Los mejores arroces de España, más allá de la paella
El arroz, y concretamente la paella, es un plato que forma parte del paisaje culinario de nuestro país. ¿Conoces los restaurantes que mejor lo preparan?