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Luis Lera: “No es posible que me llegue antes un atún de almadraba que una perdiz de mi vecino”

Publicado el 16 diciembre, 20243 enero, 2025 por Mónica Ramírez

El chef Luis Lera, defensor tenaz del patrimonio castellano, participó en Las Noches Mágicas de Montagud y ahí pudimos charlar con él sobre cocina cinegética y cultura gastronómica.

El chef Alberto Lozano, de Albacete al Ártico: “Hay que pensarlo dos veces antes de tirar comida”

Publicado el 15 diciembre, 20243 enero, 2025 por Mónica Ramírez

El cocinero lidera Huset, un restaurante ubicado en Longyearbyen, en el archipiélago noruego de las islas Svalbard: un terreno inhóspito donde la alta cocina se hace hueco.

Jose Carlos García: “Tenía claro que quería un restaurante, pero también formar una familia»

Publicado el 14 diciembre, 20243 enero, 2025 por Mónica Ramírez

El primer chef en obtener una estrella Michelin en la provincia de Málaga presenta su libro ‘Raíces Andaluzas’. Hablamos con él en Las Noches Mágicas de Montagud Editores.

Restaurantes que dicen sí a la carne de caza: qué opinan los chefs con estrella Michelin

Publicado el 10 diciembre, 20243 enero, 2025 por Mónica Ramírez

Recogemos la opinión de diversos chefs, del panorama nacional e internacional, que incorporan la carne de caza en sus restaurantes como una manera de reivindicar el territorio.

La faceta menos conocida del chef Artur Martínez: “Recuperar patrimonio gastronómico es un hobby”

Publicado el 1 octubre, 20243 enero, 2025 por Mónica Ramírez

El cocinero egarense, que cumple 5 años en Aürt, trabaja en diferentes iniciativas (alejadas del foco mediático) para proteger y divulgar el patrimonio culinario.

El Rincón de Juan Carlos (Tenerife): dos hermanos, dos estrellas Michelin y dos décadas de historia

Publicado el 30 septiembre, 20243 enero, 2025 por Mónica Ramírez

El restaurante de los hermanos Padrón se ubica en el Hotel Royal Hideaway Corales Resort, en La Caleta: sabor, belleza y creatividad en su único menú degustación.

Así está el Balcó Gastronòmic de Barcelona: el restaurante de los hermanos Torres ultima detalles

Publicado el 30 septiembre, 20243 enero, 2025 por Mónica Ramírez

Agosto era el mes previsto para la apertura de los once restaurantes y tres tiendas que conforman este espacio del Port Olímpic y, por el momento, solo cinco han cumplido fechas.

La Ribera del Duero para amantes del vino

Publicado el 2 septiembre, 20243 enero, 2025 por Mónica Ramírez

Nos adentramos en tierras castellanas para descubrir la cultura vinícola y gastronómica de la Ribera del Duero, un paisaje marcado por el cauce de uno de los ríos más importantes del país.

2 días en Sevilla

Publicado el 1 septiembre, 20243 enero, 2025 por Mónica Ramírez

Descubre los encantos de la tierra de Bécquer y Machado: Sevilla. Ofrecemos un recorrido de 48 horas para perderse entre sus calles, sucumbir a su cocina y conocer su cultura y sus gentes.

Los mejores arroces de España, más allá de la paella

Publicado el 30 agosto, 20243 enero, 2025 por Mónica Ramírez

El arroz, y concretamente la paella, es un plato que forma parte del paisaje culinario de nuestro país. ¿Conoces los restaurantes que mejor lo preparan?

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